Искусственный интеллект помогает делать еду полезнее и дешевле

Учёные Калифорнийского университета в Дейвисе разработали систему на основе искусственного интеллекта, способную улучшать качество питания без кардинального изменения привычного рациона.

 

Новая технология анализирует состав популярных блюд и предлагает заменить всего один–три ингредиента, чтобы сделать еду более полезной и одновременно снизить её стоимость.

 

Для создания модели исследователи изучили данные о более чем 135 тысячах приёмов пищи, собранных у свыше 55 тысяч жителей США. На основе этой информации искусственный интеллект определил наиболее распространённые варианты завтраков, обедов и ужинов.

 

После обучения система начала формировать блюда, максимально похожие на привычное меню людей, но более соответствующие рекомендациям по здоровому питанию. Чаще всего ИИ предлагает добавить овощи и бобовые культуры, а также заменить продукты с высоким содержанием соли и промышленной переработки.

 

По результатам исследования качество питания в предложенных системой блюдах оказалось почти на 47 процентов ближе к рекомендуемым нормам. Дополнительная корректировка одного–трёх ингредиентов улучшала рацион ещё примерно на 10 процентов.

 

Кроме того, стоимость таких блюд снижалась в среднем на 22–34 процента.

 

Авторы исследования считают, что подобные технологии могут использоваться в мобильных приложениях и программах по популяризации здорового образа жизни. По их мнению, для улучшения рациона не обязательно полностью менять пищевые привычки — зачастую достаточно нескольких небольших изменений.