Самаркандские блюда могут быть включены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

В Самарканде завершился международный гастрономический фестиваль «Восточные блюда», который продолжался два дня.

 

В рамках фестиваля были организованы соревнования с участием более 100 поваров, процессы приготовления свыше 50 редких блюд, мастер-классы от кулинаров, демонстрации кухонь зарубежных стран, выставки ремесленных изделий и восточных сладостей, а также культурно-развлекательные программы.

 

По итогам мероприятия были награждены местные и иностранные повара, проявившие активное участие.

 

В ходе организованного по этому случаю события председатель Ассоциации поваров Узбекистана Акбар Умаров вручил 18 кулинарам сертификаты «Посол самаркандской кухни за рубежом».

 

— Самарканд, включённый в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, известен во всём мире своей богатой историей и уникальными архитектурными памятниками, — отметил А. Умаров. — Основной целью проведения гастрономического фестиваля именно в древнем городе является развитие гастрономического туризма в Самарканде, а также продвижение идеи включения самаркандских блюд в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и широкая популяризация традиций национальной и мировой кухни.

 

В рамках мероприятия на научно-практической конференции с участием зарубежных учёных и поваров достигнута договорённость о дальнейшем усилении сотрудничества по продвижению национальных блюд, в частности известных блюд, приготовляемых в Самарканде, за рубежом.